La curiosidad que aporta este producto es tanta, que ha incrementado las visitas a la zona de La Vera, en Cáceres. El Turismo quiere conocer el origen y las bondades de este alimento, así como explorar la singular naturaleza y costumbres del Norte de Extremadura.
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El queso de oveja presenta más vitaminas y minerales que el queso de vaca. Por otra parte su contenido en lactosa es más bajo, por lo que puede resultar más adecuado para aquellas personas que presentan intolerancia a la lactosa o alergia a la leche de vaca.
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La leche de oveja sabe… a oveja, pero también es bueno saber que la leche de oveja tiene casi el doble de sólidos (grasa y proteína) que la leche de vaca o de cabra. Independientemente de la textura de un queso de oveja, puedes sentir la grasa en estos tipos.
Y por si eso no fuese suficiente, este efecto se ve reforzado gracias a su elevado componente de fileósforo.
Lo que pocos conocen son las distintas condiciones históricas que dieron paso a su aparición y que lo hacen un producto mucho más interesante.
Capsicum annum has been developed since historic situations via the American Indians. It only tingled the Spanish palate when introduced to your place by Christopher Columbus from the 15th century being a achievable substitute for the ground pepper imported in the East.
El queso de oveja es una gran fuente de vitaminas E, D y A, aunque en el grupo que más destaca es en las del grupo B, todas indispensables para un óptimo funcionamiento de nuestro organismo.
Por otra parte, para obtener un queso de oveja seco, se toma el queso fresco y se le somete a un proceso de maduración. Este proceso consiste en llenar unos moldes con dicha cuajada y se prensa para extraer de ellos el agua. Luego se introduce en un baño con sal un par de días para curarlo.
De hecho, el tan preciado y delicioso queso de la mancha, como el artesanal Queso de oveja Zacatena, se elabora a partir de la queso de oveja leche de oveja manchega. Otros tan afamados quesos como el roquefort, un tipo de mozzarella y el pecorino también se elaboran con leche de oveja.
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Queso de oveja, Tipos de queso / Deja un comentario Hablar del queso idiazábal es hacerlo de uno de los más importantes de nuestras tierras y de los más antiguos del mundo.
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